《食品日期標(biāo)簽法》對(duì)食品制造商的影響

《食品日期標(biāo)簽法》對(duì)食品制造商的影響

作者：JENNA WAGNER / 日期：2023 年 12 月 14 日 / 主題：食品飲料、標(biāo)簽設(shè)計(jì)、法規(guī)遵從性

食物浪費(fèi)是美國(guó) （US） 面臨的一個(gè)持續(xù)挑戰(zhàn)。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部 （USDA） 的數(shù)據(jù)，每年大約 30-40% 的食品供應(yīng)被丟棄。此問(wèn)題是由于消費(fèi)者誤解了產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)明的日期而引起的。

為了應(yīng)對(duì)食物浪費(fèi)的挑戰(zhàn)，美國(guó)國(guó)會(huì)于 2023 年 5 月提出了《食品日期標(biāo)簽法案》。為了提高對(duì)該法案的認(rèn)識(shí)，F(xiàn)ood Logistics 舉辦了一場(chǎng)由 TEKLYNX 和 Brother 贊助的網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)，以討論將日期標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)化為“最佳使用期限”（質(zhì)量日期）和“有效期（有效期）”的影響。

本文將重點(diǎn)介紹 Food Logistics 主編 Marina Mayer 和 GS1 US 社區(qū)參與副總裁 Ryan Richard 之間的訪談，他們討論了《食品日期標(biāo)簽法案》的必知知識(shí)。

食品物流部 Marina Mayer （MM）：我們首先談?wù)劇妒称啡掌跇?biāo)簽法案》，該法案將強(qiáng)制要求并標(biāo)準(zhǔn)化食品的日期標(biāo)簽。該法案將建立兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)簽，“BEST if used by”用于質(zhì)量日期，“USE BY”用于丟棄或到期日期。向我們介紹一下食品加工商和運(yùn)輸商的情況。

GS1 US 的 Ryan Richard （RR）：目前食品包裝的日期不同，而且各行業(yè)也不一致。《食品日期標(biāo)簽法》將簡(jiǎn)化事情，使消費(fèi)者更容易理解食品日期。消費(fèi)者將能夠判斷該日期是新鮮度和質(zhì)量還是 drop-dead date，即產(chǎn)品不能再使用的有效期。該法案簡(jiǎn)化了這些日期，有望更容易減少食物浪費(fèi)，并鼓勵(lì)消費(fèi)者更多地食用食品儲(chǔ)藏室中的食物。

MM：在美國(guó)，食物浪費(fèi)估計(jì)占食品供應(yīng)量 （USDA） 的 30-40%�！妒称啡掌跇�(biāo)簽法》旨在如何解決食物浪費(fèi)和糧食不安全問(wèn)題？

RR：我們每天大約有 30% 的食物被浪費(fèi)掉。想想看，如果我們能夠確保食物不會(huì)浪費(fèi)并捐贈(zèng)給面臨糧食不安全的人們，會(huì)發(fā)生什么。對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，包裝上的日期可能會(huì)讓人難以理解，包括食品儲(chǔ)藏室，因?yàn)槿狈?biāo)準(zhǔn)——所以他們丟棄食物或無(wú)法接受捐贈(zèng)。如果有質(zhì)量日期，并且“最好使用”，則表明食物仍然可以安全食用。這對(duì)供應(yīng)鏈和面臨糧食不安全的人來(lái)說(shuō)都有幫助。

MM：食品加工商在《食品日期標(biāo)簽法》方面將面臨哪些挑戰(zhàn)或挫折？

RR：這是一個(gè)流程變更，可以看作是對(duì)需要資金和資本的流程的改造。改進(jìn)意味著變化，有時(shí)人們不喜歡變化。他們將不得不查看他們的流程以及他們今天如何確定這些日期。精簡(jiǎn)需要付出一些努力，但結(jié)果是非常值得的。

MM：公司現(xiàn)在應(yīng)該怎么做才能遵守《食品日期標(biāo)簽法》規(guī)定的指導(dǎo)方針？

RR：他們應(yīng)該看看他們目前的流程。問(wèn)問(wèn)自己：我用的日期是什么？我如何確定這些日期？他們需要與他們的貿(mào)易伙伴交談：購(gòu)買(mǎi)和使用產(chǎn)品的人。了解他們的需求是什么，以及他們?nèi)绾问褂眠@些日期。從那里，教育消費(fèi)者了解新日期對(duì)產(chǎn)品意味著什么。公司還應(yīng)進(jìn)行內(nèi)部教育。他們應(yīng)該分解《食品日期標(biāo)簽法》，這樣每個(gè)人都清楚公司試圖通過(guò)該法案實(shí)現(xiàn)的最終狀態(tài)。

MM：標(biāo)準(zhǔn)化條形碼標(biāo)簽對(duì)食品供應(yīng)鏈有什么作用？

RR：隨著我們的發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化條形碼標(biāo)簽將有助于增強(qiáng)消費(fèi)者和零售商對(duì)產(chǎn)品的參與度。在 Sunrise 2027 中，所有零售機(jī)構(gòu)都希望能夠掃描類似于二維碼的二維條碼。二維條碼與 GS1 Digital Link 相結(jié)合，包含的信息比傳統(tǒng)的一維條碼多。它們?yōu)橄M(fèi)者提供了更多參與機(jī)會(huì)，例如顯示該產(chǎn)品的有效期或配方。

MM：對(duì)于未來(lái)的食品制造商，您有什么建議，以確保他們的條形碼標(biāo)簽環(huán)境始終為變化做好準(zhǔn)備？

RR：FSMA 204 會(huì)在我們意識(shí)到之前出現(xiàn)。從制造商的角度來(lái)看，了解最終規(guī)則列表中的商品非常重要。您需要知道它將如何影響您的運(yùn)營(yíng)以及需要保留什么樣的記錄。與您的行業(yè)合作伙伴合作，了解這些事情。通過(guò)完成所有這些操作，您可以為食品日期標(biāo)簽法案、FSMA 204 和 2D 條形碼做好準(zhǔn)備。

為您的公司選擇最佳標(biāo)簽以保持合規(guī)性

隨著更多細(xì)節(jié)的出現(xiàn)，《食品日期標(biāo)簽法》的對(duì)話將繼續(xù)擴(kuò)大并吸引人們的關(guān)注。公司必須積極主動(dòng)地領(lǐng)先于 FSMA 和《食品日期標(biāo)簽法案》的變化。隨著公司開(kāi)始創(chuàng)建更多的 2D 條形碼，擁有能夠滿足您的需求的條形碼標(biāo)簽軟件提供商非常重要。TEKLYNX CODESOFT 可以幫助您與食品和飲料行業(yè)當(dāng)前和未來(lái)的條形碼法規(guī)保持一致。

CODESOFT 允許您利用數(shù)據(jù)庫(kù)連接將“BEST if used by”或“USE by”日期提取到條形碼標(biāo)簽上。CODESOFT 還提供 GS1 條形碼生成器向?qū)?/SPAN>，可以輕松生成二維條形碼。下載 CODESOFT 的 30 天免費(fèi)試用版，了解它如何幫助您滿足法規(guī)要求。

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更新：加利福尼亞州通過(guò)了一項(xiàng)法律，改變了食品標(biāo)簽顯示日期的方式。自 2026 年 7 月 1 日起，在加利福尼亞州銷(xiāo)售食品的公司只能在其標(biāo)簽上使用“最佳食用日期”和“此日期前食用”�！白罴咽秤萌掌凇备嬖V購(gòu)物者產(chǎn)品達(dá)到最佳質(zhì)量的日期，而“食用截止日期”則顯示可以安全食用的最后日期。該法律還禁止在食品包裝上使用“保質(zhì)期”，因此購(gòu)物者不會(huì)對(duì)食物何時(shí)最新鮮或最安全感到困惑。這使得加利福尼亞州成為第一個(gè)對(duì)此類食品標(biāo)簽進(jìn)行更改的州。